Shiso Green - Koppert

In Japan wordt er eigenlijk geen visgerecht gegeten zonder Shiso. De smaak van deze plant hoort bij rauwe vis. Dit weerhoudt de niet-japanse kok er niet van om het ook te veelzijdig gebruiken.

Veelal als decoratie maar ook in salades doet dit product het goed. Verse tonijn, bijvoorbeeld verwerkt tot een carpaccio, met Shiso Green is een lekkernij. U zult verbaasd staan over de smaakcombinatie. De frisgroene kleur geeft een aparte dimensie.

Shiso Green is van dezelfde familie als Shiso Purple namelijk van de brandnetel. De smaak is iets sterker dan Shiso Purple, echter zonder te domineren.

*informatie en afbeeldingen verkregen van de Koppert Cress website. Autersrecht van deze tekst en afbeeldingen behoren tot Koppert Cress.

Allergenen: vrij van allergenen

Shiso, green, cress, plant, plantje, decoratie